Un plato de callos en el Refugio de Los Reales

Refugio del Área Recreativa Los Reales de Sierra Bermeja

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El pasado sábado, 30 de octubre de 2.010, aprovechando la climatología adversa, lluvia, frío y viento, subimos a Los Reales de Estepona con la idea de dar un pequeño paseo por la sierra y probar los callos que preparan en el Refugio del Área Recreativa Los Reales.

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La mayoría de los que fueron se dieron la vuelta -mujeres y hombres de flan de vainilla- al poco de comenzar el paseo, el viento fortísimo y la afilada lluvia racheada los echó hacia abajo a la seguridad del refugio y al calor de su chimenea. Solo unos pocos quisieron ser dueños de su destino, cuatro rudos montañeros se mostraron impasibles ante la ferocidad de la tormenta y no sin realizar un titánico esfuerzo físico y mental, llegaron extenuados a la solitaria y hostil cumbre de Los Reales sin apenas visibilidad y empapados en agua y frío cadavérico. .

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Sobre los callos, hubo opiniones para todos los gustos, algunas generosas, otras con algunas matizaciones.
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Después de la comida, los chupitos y el café, un ligero paseo al Mirador Salvador Guerrero nos sirvió para que nuestros pensamientos acabaran frescos y dispuestos.
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